速溶槐角饮料的研制

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (3): 32-34.

速溶槐角饮料的研制

李亚琴

江苏理工大学食品工程系

出版日期:2000-03-15 发布日期:2011-11-29

Processing Study of the Instant Drink Made from Fructus Sophrae Japonicae

LI Ya-Qin

Online:2000-03-15 Published:2011-11-29

摘要/Abstract

摘要： 以槐角为原料，开发了一种速溶槐角饮料，研究了不同工艺及配方对产品中芦丁含量及物性的影响．

关键词: 槐角, 芦丁, 速溶饮料

Abstract: An Instant drink made from Fructus Sophorae Japonicae was developed.The rutin content and physical characteristics of the product were studied.

Key words: Fructus sophorae japonicae, Rutin, Instant

李亚琴. 速溶槐角饮料的研制[J]. 食品科学, 2000, 21(3): 32-34.

LI Ya-Qin. Processing Study of the Instant Drink Made from Fructus Sophrae Japonicae[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(3): 32-34.

[1]	贾娜，林世文，刘丹，刘登勇. 芦丁诱导猪肉肌原纤维蛋白结构变化对蛋白凝胶特性的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 67-73.
[2]	李春翼，王启明，唐瑜婉，张宇昊，赵吉春，明建. 热诱导对麦醇溶蛋白/芦丁相互作用及其乳液流变学特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 27-34.
[3]	任顺成，孙晓莎. 芦丁和槲皮素对小麦淀粉理化特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 25-30.
[4]	杜程，崔晓东，王转花. 苦荞芦丁水解酶序列鉴定及在昆虫系统中的表达[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 91-98.
[5]	沈宋利，杨健，沈燕飞，唐泽辉，陈梅兰. 超声萃取高效液相色谱法测定诺丽果粉中的莨菪亭、芦丁和槲皮素含量[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 191-196.
[6]	孙建瑞，王大红，邱智军，原江锋. 连翘叶中连翘酯苷A、芦丁和连翘苷提取纯化工艺优化[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 200-205.
[7]	杨霞，冯锋,，刘荔贞，陈泽忠. 高效毛细管区带电泳法同时检测3 个产地沙棘果粉中的活性物质[J]. 食品科学, 2017, 38(14): 144-150.
[8]	张晓松，张博雅，张永忠，金花. 响应面试验优化“Amano”β-糖苷酶水解槐角异黄酮工艺[J]. 食品科学, 2016, 37(6): 82-88.
[9]	胡海洋，陈红艳*. 电化学法对苦荞茶中芦丁含量的测定[J]. 食品科学, 2015, 36(8): 115-119.
[10]	杨鹏，李艳琴*. 荞麦黄酮和荞麦糖醇对胰脂肪酶的抑制作用[J]. 食品科学, 2015, 36(11): 60-63.
[11]	原江锋1，赵君峰1，孙军杰1，何灵美2，张志琪3，刘贺1. 河南、山西连翘叶黄酮类和三萜酸类化合物含量比较[J]. 食品科学, 2015, 36(10): 164-167.
[12]	李晓明，邓荣华，孔阳辉，夏秋琴，吕丽爽. 芦丁抑制牛血清白蛋白糖基化[J]. 食品科学, 2014, 35(3): 85-89.
[13]	李朋亮，廖若宇，王旭，龚媛，刘敦华*. 枸杞晒干过程中黄酮类化合物和苯丙氨酸解氨酶活性的变化[J]. 食品科学, 2014, 35(23): 79-83.
[14]	朱琳，任清*，徐笑颖. 高速逆流色谱分离纯化苦荞中芦丁、槲皮素[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 47-50.
[15]	马溶，庞广昌*. 芦丁对现代文明病的作用[J]. 食品科学, 2013, 34(7): 307-311.

速溶槐角饮料的研制

Processing Study of the Instant Drink Made from Fructus Sophrae Japonicae

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价