摘要: 介绍了一种测定红葡萄酒中游离SO2的新方法—光度滴定法。该方法快速、简便,分析结果精度好,准确度高,并且容易实现分析操作的自动化。很适于葡萄酒酿造与生产过程中游离SO2的在线分析。
王运华, 赵玉玲, 张玮, 贾名之. 光度滴定法快速测定红葡萄酒中游离SO2[J]. 食品科学, 2002, 23(9): 89-90.
WANG Yun-Hua, ZHAO Yu-Ling, ZHANG Wei, JIA Ming-Zhi. Quick Determination of Free SO2 in Red Wine by Photometric Titration[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(9): 89-90.