生物材料中海藻糖的酶法分析

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (9): 62-64.

生物材料中海藻糖的酶法分析

颜栋美

广西大学生物技术与糖业工程学院

出版日期:1999-09-15 发布日期:2011-12-06

YAN Dong-Mei

Online:1999-09-15 Published:2011-12-06

摘要/Abstract

摘要： 用海藻糖酶分析生物材料中海藻糖的结果表明：在0．012～1．12μmol／ml范围内，海藻糖与相应的A525nm有良好的线性关系：Y=-0.009＋0．405X，r＝0.991。最佳分析条件为pH5．6，50℃，20min。本方法准确、专一性强，且不受其它杂质干扰。

关键词: 海藻糖, 酶法分析

Abstract: This paper reported the determination of trehalose in biol ogical materials by trehalase in the range of0.012 ～1. 12mlo/ml concentration of trehalose was linearly related to A=525nm,Y=-0.009+0.405X,r=0.991 .Optimumconditions of analysis were pH5.6,50℃,20min.The method was accurate,specific and not interfered by impurities.

Key words: Trehalose Enzymatic method

颜栋美. 生物材料中海藻糖的酶法分析[J]. 食品科学, 1999, 20(9): 62-64.

YAN Dong-Mei. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(9): 62-64.

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