荔枝吸附干燥特性的实验研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (6): 63-66.

荔枝吸附干燥特性的实验研究

丁静, 徐娓, 杨建平, 陈国立

华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室

出版日期:2002-06-15 发布日期:2012-02-13

Experimental Studies on Wheel Dryin g Characteristics of Lichee

DING Jing, XU Wei, YANG Jian-Ping, CHEN Guo-Li

Online:2002-06-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 本文对低温吸附干燥系统的性能及影响因素作了较为全面的实验研究,结果表明干湿度是影响干燥特性的关键因素,温度、流速和物料尺寸也有一定影响,并确定了荔枝的最佳干燥工艺条件。

关键词: 荔枝, 吸附干燥, 干燥特性

Abstract: The drying characteristic and its in fluencing factors of the absorption wheel drying systemhave been in-vestigatedexperimentally.Theresults showedthatthehumidityofthedryingairhadgreateffectondryingcharacteirstic,while thetemperature,velocity of drying air andthe sizeofmaterialalsoaffecteddrying characteristic,andthe optimal drying conditions were obtained.

Key words: Lichee , Absorption wheel drying , Drying characteristic

丁静, 徐娓, 杨建平, 陈国立. 荔枝吸附干燥特性的实验研究[J]. 食品科学, 2002, 23(6): 63-66.

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