食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (2): 22-25.

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草莓与蕃茄混合果肉饮料研制

 王立仁, 吴秋艳, 李秋菊, 梁文珍, 解灵芝   

  1. 辽宁熊岳农业专科学校;
  • 出版日期:1994-02-15 发布日期:2011-12-31

 WANG  Li-Ren, WU  Qiu-Yan, LI  Qiu-Ju, LIANG  Wen-Zhen, JIE  Ling-Zhi   

  • Online:1994-02-15 Published:2011-12-31

摘要: 应用正交试验设计,以草莓果汁为主要原料,与蕃茄汁(酱)调配,筛选出不添加合成色素的混合果蔬汁饮料的最佳配方及工艺。

关键词: 草莓, 蕃茄, 正交试验