食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (2): 25-27.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

金菊荷叶保健饮料

 杨瑞菊, 杨志伟   

  1. 南京金陵职业大学;
  • 出版日期:1994-02-15 发布日期:2011-12-31

 YANG  Rui-Ju, YANG  Zhi-Wei   

  • Online:1994-02-15 Published:2011-12-31

摘要: 以金菊和荷叶为主要原料,研制出色、香、味俱佳的抗衰老保健饮料。对荷叶提取液的褐变和护色作了较详细研究,并确定选用D-葡萄糖酸-δ-内酯护色,有效地防止荷叶提取液的褐变。

关键词: 菊花, 荷叶, 褐变, 护色, 饮料