食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (8): 3-7.

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超滤分离大豆乳清蛋白的研究

陈寿鹏   

  1. 杭州商学院食品系;
  • 出版日期:1994-08-15 发布日期:2011-12-31

 CHEN  Shou-Peng   

  • Online:1994-08-15 Published:2011-12-31

摘要: 就超滤分离大豆乳清蛋白的意义,分离工艺、膜与组件的评价、操作参数的影响与优选、膜清洗工艺及浓缩液的应用作了全面介绍和论述,为提高原料利用率,减轻乳清废液对城市环境的污染,提供了一条切实可行的新途径。

关键词:  , 超滤, 大豆乳清蛋白, 废液处理