食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (4): 143-151.

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茶叶加工中的危害分析(英文)

 W.J.德库   

  1. 博士荷兰食品和公共卫生咨询专家,
  • 出版日期:2002-04-15 发布日期:2012-02-13

 W.J.De-Ku   

  • Online:2002-04-15 Published:2012-02-13

摘要: 首先介绍了“茶叶加工中的危害分析”的背景情况,提到欧洲中小企业的HACCP管理。重点分析了污染物和浓药报道了茶叶的培育、茶叶品种包括草药茶类以及世界的茶生产情况,对镰刀菌属进行了比较详细的分析最后着重分析了茶叶加工中的HACCP研究内容。

关键词: 危害分析, 茶叶加工, 英文, Jasmine, Asterin, 公共卫生, 镰刀菌属, 污染物, 研究内容, processed