沙棘果酱加工技术研究

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (9): 56-60.

沙棘果酱加工技术研究

陈锦屏, 王银瑞

西北农业大学食品科学系

出版日期:1990-09-15 发布日期:2012-01-14

CHEN Jin-Ping, WANG Yin-Rui

Online:1990-09-15 Published:2012-01-14

摘要/Abstract

摘要： <正>沙棘果酱是以沙棘鲜果汁为主料,加蔗糖和辅料加工而成的无食品着色、增香、增酸、防腐等添加剂,甜酸适口,风味良好制品,经陕

关键词: , 沙棘果汁, 浓缩时间, 果酱, 加工技术, 沙棘原汁, 保存试验, 胡萝卜, 感官鉴定, 马铃薯, 评分

陈锦屏, 王银瑞. 沙棘果酱加工技术研究[J]. 食品科学, 1990, 11(9): 56-60.

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