浅谈小啤酒厂的制冷问题

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (6): 17-18.

浅谈小啤酒厂的制冷问题

顾大志, 刘凤斌

济南发酵食品厂

出版日期:1988-06-15 发布日期:2012-01-27

GU Da-Zhi, Liu-Feng-Bin

Online:1988-06-15 Published:2012-01-27

摘要/Abstract

摘要： <正>制冷系统是啤酒厂不可缺少的重要组成部分。掌握制冷设备的布置要点,正确选择工艺管径,充分发挥设备的制冷能力,使制冷与用冷系统协调运行,是保证啤酒质量和产量的重要一环。目前,有些小啤酒厂在这方面还存在一些问题,本文就此以氨压缩式制冷为例,谈几点体会及看法。

关键词: , 制冷系统, 制冷能力, 啤酒厂, 压缩式制冷, 制冷设备, 啤酒质量, 系统协调, 制冷剂, 要点, 蒸发器

顾大志, 刘凤斌. 浅谈小啤酒厂的制冷问题[J]. 食品科学, 1988, 9(6): 17-18.

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