果汁啤酒类饮料

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (2): 37-38.

果汁啤酒类饮料

张柏青

北京市发酵工业研究所；

出版日期:1989-02-15 发布日期:2012-01-29

ZHANG Bai-Qing

Online:1989-02-15 Published:2012-01-29

摘要/Abstract

摘要： 近年来我国啤酒工业发展很快,有些地区已达饱和状态、各啤酒厂家的竞争亦更加激烈。其中有些中小型啤酒厂,或因技术问题或因其他原因,产品质量上不去,因此面临倒闭的局面,这样的啤酒厂可以考虑转产其他发酵型饮料(如格瓦斯或葡萄酒等),也可转产果汁啤酒类饮料。本文仅就果汁啤酒类饮料的生产方法介绍如下。目前国内外有些人喜欢将啤酒兑入果汁饮 ...

关键词: 果汁啤酒, 饮料, 麦汁, 啤酒厂家, 格瓦斯, 啤酒工业, 巴林, 麦芽汁, 葡萄酒, 番石榴汁

张柏青. 果汁啤酒类饮料[J]. 食品科学, 1989, 10(2): 37-38.

ZHANG Bai-Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(2): 37-38.

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