安全高效的食品防霉剂

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (12): 54-55.

安全高效的食品防霉剂

周秀琴

出版日期:1989-12-15 发布日期:2012-02-01

ZHOU Xiu-Qin

Online:1989-12-15 Published:2012-02-01

摘要/Abstract

摘要： 日本发明一种食品防毒剂,是将乙醇包接在β—环状糊精中的物质,装入能透过乙醇的膜中,防霉持续性好,对人体又无害,安全可靠。以前食品防霉法采取有:将完全杀菌的食品充慎人无菌包装纸中的包装法;包装后高温高压使无菌化法;将合成的保存剂加入食品制造中等方法,这些方法都存在一定的经济性和...

关键词: 食品防霉剂, 乙醇, 安全高效, &beta, &mdash, 环状糊精, 包接化合物, 防毒剂, B一环, 完全杀菌, 保存剂, 包装法

周秀琴. 安全高效的食品防霉剂[J]. 食品科学, 1989, 10(12): 54-55.

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