动物骨骼的综合利用

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (2): 22-23.

动物骨骼的综合利用

吴振亚, 刘爱云, 邓雷

山东省潍坊市食品公司生化制药厂；

出版日期:1985-02-15 发布日期:2012-02-03

WU Zhen-Ya, LIU Ai-Yun, DENG Lei

Online:1985-02-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： 动物的骨骼,尤其是猪,牛,羊三种,各地宰杀后的骨头数量相当可观。据不完全统计,一个年宰杀量十七~十八万头猪的肉联厂,仅猪的骨骼就达三百五十吨~四百吨之多。但是,目前对这些骨骼远未为人们所充分利用。

关键词: 动物骨骼, 综合利用, 酱油, 蒸煮, 食用钙, 油脂, 酿造企业, 干燥粉, 煤酚皂溶液, 骨头

吴振亚, 刘爱云, 邓雷. 动物骨骼的综合利用[J]. 食品科学, 1985, 6(2): 22-23.

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