香蕉皮提取果胶工艺改进

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 25-27.

香蕉皮提取果胶工艺改进

孙锐, 刘建朝

西北林学院

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

SUN Rui, Liu-Jian-Chao

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>一、工艺方法改进试验香蕉是热带亚热带的主要水果之一,广东香蕉(包括大蕉等其它品种)近年来发展很快。1985年产量为498450吨,占当年水果总产量的40%,其果皮重量约占果实重量的30%以上,我国的香蕉大部分没有得到合理利用。近年来,许多国家对香蕉皮的综合利用作了大量研

关键词: , 香蕉皮, 果胶, 工艺改进, 热带亚热带, 合理利用, 果实重量, 水果, 总产量, 工艺方法, 果皮

孙锐, 刘建朝. 香蕉皮提取果胶工艺改进[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 25-27.

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