拐枣饮料的开发研究

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (2): 34-35.

拐枣饮料的开发研究

吴荣献, 石贤权, 陈忠明, 翁志军

浙江农业大学食品科技系

出版日期:1987-02-15 发布日期:2012-02-06

Wu-Rong-Xian, SHI Xian-Quan, CHEN Zhong-Ming, WENG Zhi-Jun

Online:1987-02-15 Published:2012-02-06

摘要/Abstract

摘要： 一、概况拐枣,学名枳根(Hovenia dulcis Thunb),俗称金钩子、鸡爪梨、万寿果、十字果、甜半夜,碧久子等。我国除东北、内蒙古、新疆、宁夏、青海和台湾外,各省均有分布,在朝鲜、日本、印度等国也有生长。

关键词: 拐枣, 开发研究, 果汁饮料, 肉质果, 食品科技, 浙江农业大学, 营养价值, 鸡爪, 解酒毒, 药理功能

吴荣献, 石贤权, 陈忠明, 翁志军. 拐枣饮料的开发研究[J]. 食品科学, 1987, 8(2): 34-35.

Wu-Rong-Xian, SHI Xian-Quan, CHEN Zhong-Ming, WENG Zhi-Jun. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(2): 34-35.

[1]	董瑷榕，苗建军，彭忠利，曾钰，付洋洋，王鼎，郭春华. 年龄对舍饲育肥牦牛肉营养价值和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 77-82.
[2]	杨少玲，戚勃，李来好，杨贤庆，赵永强，王锦旭，岑剑伟，魏涯. 鲨鱼肌肉与鱼翅营养价值的比较[J]. 食品科学, 2019, 40(15): 184-191.
[3]	王灵玲，潘鑫，方勇，施晓天，李彭，马宁，裴斐，杨文建，胡秋辉. 超声波辅助同步提取籼米和金针菇混溶蛋白的工艺优化及其营养特性[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 283-288.
[4]	杨少宗，陈家龙，柳新红，林昌礼，程亚平，方茹. 不同品系食用木槿花瓣营养、功能成分组成及营养价值评价[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 213-219.
[5]	吴寒，芮昕，李春阳，夏秀东，董明盛. 多菌种固态发酵法提高燕麦全谷物的蛋白质营养品质[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 168-175.
[6]	鲍长俊，常惟丹，庄永亮，孙丽平. 灰褐牛肝菌（Boletus griseus）子实体的营养评价及蛋白质组分分析[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 83-89.
[7]	马璐，林衍铨，应正河，江晓凌. 广叶绣球菌菌丝体与子实体蛋白质营养价值评价[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 214-218.
[8]	冯笑笑,李娟,陈侨侨,李美萍,张生万,*. 翅果油树种仁蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 160-165.
[9]	陈志强，郑月，蔡洁琼，魏明，颜培实. 固城湖中华绒螯蟹可食部位氨基酸和脂肪酸组成[J]. 食品科学, 2016, 37(10): 122-127.
[10]	刘静泊，陈季旺，夏文水，王琦，熊幼翎. 风干武昌鱼的营养及挥发性成分[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 80-84.
[11]	秦蕾1，祝慧凤1,*，王涛1，杨鲜1，王园1，陈前锋1，彭锐2. 党参芦头与根化学成分比较分析[J]. 食品科学, 2015, 36(14): 135-139.
[12]	沈金灿1,2，谢冬冬3，康海宁1,2，郑宗坤3，赵凤娟1,2，王之维3. 次氯酸钠消毒处理条件对鸡爪中氨基脲残留的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(10): 1-5.
[13]	王芳，乔璐，张庆庆，沈斌. 桑叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价[J]. 食品科学, 2015, 36(1): 225-228.
[14]	王淑慧，潘道东，赵紫微. 鸭骨架的营养成分分析及评价[J]. 食品科学, 2014, 35(3): 209-212.
[15]	李二虎，冯佳洁，许灿，潘思轶*. 基于电子舌技术检测商业果汁中脂环酸芽孢杆菌[J]. 食品科学, 2014, 35(22): 141-145.

拐枣饮料的开发研究

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价