食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (7): 58-60.

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山植糕的生产原理与制法

郭卫强   

  • 出版日期:1985-07-15 发布日期:2012-02-08

 GUO  Wei-Qiang   

  • Online:1985-07-15 Published:2012-02-08

摘要: 以山植为原料的食品,品种较多,例如糖水山植罐头、山植糕、山楂片、果丹皮、山植条等等,都具有帮助消化和促进食欲的作用。又是妇女、儿童喜爱的食品,受到广大人民的欢迎。

关键词: 山植, 果胶物质, 生产原理, 胶凝力, 导程角, 木盘, 筛底, 果丹皮, 白矾, 山植罐头