中华猕猴桃的机械提汁

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (8): 27-28.

中华猕猴桃的机械提汁

丁南林

安徽省食品发酵研究所；

出版日期:1985-08-15 发布日期:2012-02-08

DING nan Lin

Online:1985-08-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 中华猕猴桃含有丰富的维生素C和其他多种营养素。据分析,每百克果中含维生素C达180~250mg,有的高达450mg以上。现在已有猕猴桃汁、猕猴桃酱、猕猴桃片等罐头及其他制品生产。猕猴桃果在未成熟前,果皮及果肉较硬,适宜于制片,在完全成熟后,果实柔软,可以挤压提汁。

关键词: 提汁, 中华猕猴桃, 磨碎机, 果肉, 维生素C, 猕猴桃汁, 猕猴桃果, 猕猴桃酱, 圆周线速度, 物料

丁南林. 中华猕猴桃的机械提汁[J]. 食品科学, 1985, 6(8): 27-28.

DING nan Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(8): 27-28.

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