蜂蜜酒的研制

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (12): 29-31.

蜂蜜酒的研制

黄书青

河南尉民县鹿岗酒厂；

出版日期:1986-12-15 发布日期:2012-02-12

HUANG Shu-Qing

Online:1986-12-15 Published:2012-02-12

摘要/Abstract

摘要： <正>近年来,随着我国养蜂业的发展,蜂蜜产量越来越大,市场上已出现了供过于求的局面,对蜂产品的加工研究,势在必行,为了充分利用蜂蜜原料,我们在84年接受了农牧渔业部下达的关于蜂蜜酒的研制工作,根据我们两

关键词: , 蜂蜜酒, 发酵原酒, 菌种, 发酵法生产, 种酵母, 成品, 酿制过程, 发酵液, 后酵, 过发酵

黄书青. 蜂蜜酒的研制[J]. 食品科学, 1986, 7(12): 29-31.

HUANG Shu-Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(12): 29-31.

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