食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (8): 11-14.
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LIN Hong
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兴化大学；
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摘要： 冰淇淋的品种繁多。在欧美,有许多国家生产的冰淇淋超过百种,且还在开发、创新。但是国际间没有统一的分类,统一的命名,因国、因人而异。
林虹. 冰淇淋的分类法与命名法及品种开发之建议[J]. 食品科学, 1987, 8(8): 11-14.
LIN Hong. [J]. FOOD SCIENCE, 1987, 8(8): 11-14.
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