食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (5): 70-73.
闫祥华, 刘大星, 何传民, 顾景范, 孙存普, 刘佃辛
YAN Xiang-Hua, LIU Da-Xing, HE Chuan-Min, GU Jing-Fan, SUN Cun-Pu, LIU Dian-Xin
摘要: 采用多种溶剂浸提法从大豆粕中提取大豆异黄酮(SI),并经薄层色谱和高效液相色谱与标准品比较鉴定后,在高血脂动物实验中观察了SI对大鼠血凝调节的影响。结果表明,本实验提取样品与标准品性质相符,为含染料木甙和大豆甙的混合物,经酸水解后生成染料木素和大豆素。高脂膳食动物添加SI实验显示,SI显著改善高脂食料所致动物血凝系统异常。