食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (5): 30-32.

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肉食品旋毛虫感染

丛恕增   

  • 出版日期:1984-05-15 发布日期:2012-02-20

 CONG  Shu-Zeng   

  • Online:1984-05-15 Published:2012-02-20

摘要:  <正>旋毛虫是多种动物体内寄生的寄生虫之一。人们吃了带有旋毛虫的肉会得旋毛虫病,对人体健康威胁很大。因而旋毛虫的检出在食品卫生上至关重要。

关键词:  , 旋毛虫病, 旋毛虫感染, 肉食品, 肉样, 目检, 压片法, 消化液, 猪肉, 肉食兽, 消化法