如皋肉松

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (4): 52-52.

如皋肉松

江苏食品公司加工科；

出版日期:1983-04-15 发布日期:2012-02-21

Online:1983-04-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： 江苏如皋生产的肉松又名“太仓松”,原为1934年前在上海的太仓县人倪鸿顺创制。此后上海肉松销路逐步扩大,倪鸿顺的弟倪世荣到黄桥开设太仓肉松厂。1944年徐寿生(太仓人)在如皋开设太仓肉松厂,产品主要销往上海,苏州、无锡、南京等城市。解放后由如皋肉联厂继承下来,最高年产量达250吨以上,由于产品质量优良,深受国内外消费者的欢迎。

关键词: 太仓肉松, 撇油, 太仓县, 最高年产量, 煮肉, 黄桥, 徐寿, 精肉, 火力减弱, 无色酱油

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如皋肉松

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