食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (6): 58-58.

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怎样防止烫毛水进入猪肺

吴信法   

  • 出版日期:1983-06-15 发布日期:2012-02-22

 WU  Xin-Fa   

  • Online:1983-06-15 Published:2012-02-22

摘要: 据Hoppe,P—P(1981)的报导,有办法防止烫毛水进入猪胴体的肺内,使肺可供食用。可在猪肉尸烫毛前,将压缩空气吹入猪胸膜腔内,胸腔在高压情况下可使肺完全萎陷,能有效地

关键词: 猪肺, 猪肉尸, 吹入, 胸膜腔, 喷射枪, 压缩空气, 肺内, 套管, 信法, 猪胴体