摘要： 用荧光法测定食品中维生素B2是目前最常用的测定方法,由于食品中成分较复杂,干扰物质多,用原来的荧光法进行样品的前处理,一些干扰物质消除不了,从而影响了测定结果,所测得的数值往往偏高。本方法在原来方法的基础上,增加一个柱层析的纯化步骤,利用硅镁吸附剂能全部吸附维生素B2的性质,样品的提取液经过柱层析进一步分离其他干扰杂质,达到进一步提纯目的,提高分析的准确性。从我们分析许多食品的结果来表明,所测得食品中维生素B2的含量数据较为准确,与文献报道基本符合,本方法实验操作简便,我们认为:可以用于一般食品中维生素B2的分析。
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