食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (1): 61-65.

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文摘专栏

  

  • 发布日期:2012-02-16

  • Published:2012-02-16

摘要: 致癌物和致突变原之间存在着高度的相关性,致癌物的致癌强度和致突变强度之间也成正相关。整个生物界的遗传物质主要蕴藏在细胞核内构成染色体的脱氧核糖核酸(DNA)中。生物体 DNA分子通常是相当稳定的,但在物理、化学等因素的影响下可使

关键词: 铜叶绿酸, 残留物, 文摘, 白葡萄酒, 膨化玉米粉, 青豆, 混合糖, 食品中, 含酒精, 面包