食品添加剂和污染物委员会关于腌肉和干酪中亚硝酸盐和硝酸盐的检查报告

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (3): 40-.

食品添加剂和污染物委员会关于腌肉和干酪中亚硝酸盐和硝酸盐的检查报告

陈祖荫

出版日期:1982-03-15 发布日期:2012-02-23

CHEN Zu-Yin

Online:1982-03-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： <正>食品添加剂和污染物委员会今天公布一个报告,建议1975年食品法规中关于腌肉和某些乾酪中作为防腐剂的亚硝酸盐和硝酸盐的许可水平的现有规定应予改变。委员会建议现在关于腌肉(包括卤肉或火腿)应当分为四个不同的类型,每一类都有它特定的亚硝酸盐和硝酸盐最高水平。每一类的水平都低于现在规定的许可量。委员会还建议现在对某些乾酪中允许的亚硝酸盐和硝酸盐的最高水平应予降低,还规定了允许含有这些添加剂的乾酪。此外,委员会曾建议无论亚

关键词: 亚硝酸盐或硝酸盐, 腌肉, 检查报告, 委员会建议, 干酪, 食品添加剂, 污染物, 中亚, 食品法规, 最高水平

陈祖荫. 食品添加剂和污染物委员会关于腌肉和干酪中亚硝酸盐和硝酸盐的检查报告[J]. 食品科学, 1982, 3(3): 40-.

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