食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (4): 61-65.

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文摘专栏

  

  • 出版日期:1982-04-15 发布日期:2012-02-23

  • Online:1982-04-15 Published:2012-02-23

摘要:  本刊为增加情报信息量,特从本期起,开辟文摘专栏,所载文献,大都摘自北京市食品研究所资料室的馆藏资料。著录格式简介如下:1.左上角编号为分类号,系按《中国图书资料分类法》所作的分类。剪贴文摘卡片时,可按此号分排。2.右上角为本栏的流水号。3.题名后的[]为文献类型代号,如[YW]为译文;[HY]会议资料;[QK]期刊; [BG]报告; [ZL]专利;[JB]标准;[YB]样本。4.文献出处后()为文献语种代号,(Z)为汉语;(D)德语;(E)英语;(F)法语; (N)日语;(R)俄语。5.文末()为摘录者姓名或代号。6.右下角为馆藏号。读者可以此号向北京市食品研究所资料室索取原件的复制品(酌情收费)。地址:北京市东总布胡同。您对本专栏有何意见和要求,敬请函寄本刊编辑部。

关键词: 淋浇, 葡萄酒, 文摘, 乳酸发酵, 苹果酸, 浸烫, 五香豆腐干, 酿造酱油, 蒸料, 凝固剂