提高冷库管理水平

张伯福

ZHANG Bo-Fu

摘要： 解放前全国冷库只有几座,皆分布在沿海一带,其容量只有二万多吨,解放后至目前,全国各地建有大、中、小型冷库一千多座,容量达一百多万吨。这种发展速度是前所没有的。为适应四化建设发展的需要,冷库还远远不足,今后的发展远景是辽阔的。

关键词: 地坪, 稻壳, 冷库管理, 阁楼, 冷库门, 隔热层, 冰结晶体, 冷藏间, 通风道, 地下通风

张伯福. 提高冷库管理水平[J]. 食品科学, 1982, 3(1): 49-52.

ZHANG Bo-Fu. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(1): 49-52.

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