格瓦斯饮料的制造

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (6): 56-58.

格瓦斯饮料的制造

卢大修

出版日期:1982-06-15 发布日期:2012-02-24

Lu-Da-Xiu

Online:1982-06-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： <正>世界各国都有它自己的独特的传统饮料,正如中国人素常喜爱喝茶一样,美国人喝可口可乐,德国人喝西那路可,巴西人喝嘎拉那,而苏联人喜欢饮用格瓦斯。据说苏联格瓦斯饮料,最早在公元九世纪建立基辅公国以前为古代王朝宫廷饮料,经过漫长的时间以后辗转流入民间。古代农村除自

关键词: 格瓦斯, 饮料, 柠檬皮, 焦糖色, 葡萄干, 制造方法, 燕麦面, 容器, 盖封, 黑面包

卢大修. 格瓦斯饮料的制造[J]. 食品科学, 1982, 3(6): 56-58.

Lu-Da-Xiu. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(6): 56-58.

[1]	蒋洋，张翠英，李于，肖冬光. 酒类风味物质对人体乙醇代谢影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 242-250.
[2]	唐红梅，李玉斌，王浩文，邓静，刘阳，刘乙志，刘建，吴华昌. 基于电子鼻与GC-MS对不同格瓦斯挥发性风味成分差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(22): 287-292.
[3]	叶青青，刘盼盼，汪芳，汪洁琼，许勇泉，尹军峰，曾亮. 不同产地无糖绿茶饮料滋味特征差异分析[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 23-31.
[4]	马金菊，马李一，李凯，张雯雯，张玉荣，杨茂栋，陈晓鸣，张弘. 虫白蜡高级烷醇微乳液的制备及其在功能饮料中的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 78-84.
[5]	刘文慧，董越，王娜，李绍振. 固相萃取-高效液相色谱法测定苹果汁及其饮料中展青霉素的含量[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 303-307.
[6]	许培振，丁筑红，王倩倩，林梓，孟满. 不同抗脂氧化处理薏仁露饮料品质风味分析[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 66-70.
[7]	吴红静，王维亚，叶维佳，杨普宁，黄志兵，涂追. 软饮料中人工合成色素快速测定试纸条的研制[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 290-295.
[8]	田晶，李巧玲. 近红外光谱法快速检测饮料中的食用合成色素[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 293-297.
[9]	袁海波，邓余良，滑金杰，李佳，董春旺，杨艳芹，王近近，尹军峰，江用文. 基于C&R决策树的茶饮料用原料茶初筛方法[J]. 食品科学, 2018, 39(17): 67-72.
[10]	赵泽伟，丁筑红，许培振，顾苑婷，丁小娟. 基于SPME-GC-MS和电子鼻分析方法分析薏仁饮料贮藏过程风味化合物变化[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 276-281.
[11]	刘佳奇，彭珍，熊涛. 乳酸菌发酵对红茶饮料营养成分、香气成分及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(24): 130-136.
[12]	王沙沙，陈红梅，董喆，周亚丽，尹何南，袁春龙,. 不同工艺对‘关口’葡萄干白葡萄酒品质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 138-145.
[13]	赵雯，腾军伟，张健，赵笑，姜云芸，杨贞耐. 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1胞外多糖的发酵制取、流变学特性和应用[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 1-9.
[14]	吴浩，周昱，陈靖博，陈德启，金晓蕾，靳保辉，谢丽琪，林光辉,. 基于元素含量和稳定同位素比值的宁夏贺兰山东麓地区有机葡萄酒甄别[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 251-255.
[15]	王金霞，林江丽，鹿毅，王吉德. 荧光衍生化法测定新疆特色葡萄干中总亚硫酸盐含量[J]. 食品科学, 2016, 37(4): 212-215.

格瓦斯饮料的制造

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价