食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (2): 1-6.

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江西“特’型白洒香味成分特征研究初报

 陈全庚, 袁菊如, 陈光汉   

  1. 江西省科学院; 江西樟树四特酒厂;
  • 出版日期:1991-02-15 发布日期:2012-03-26

 CHEN  Quan-Geng, YUAN  Ju-Ru, CHEN  Guang-Han   

  • Online:1991-02-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>白酒在江西食品工业中占有举足轻重的地位。长期以来江西白酒在香型问题上徘徊不定,极大地影向了“优质、低度、多品种、低消耗”

关键词: 香味成分, 特征研究, 江西省, 四特酒, 名优白酒, 色谱分析条件, 色谱图, 江西食品工业, 型问题, 己酸