烹调食品和米饭等的蒸煮杀菌

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (6): 27-32.

烹调食品和米饭等的蒸煮杀菌

东怡

出版日期:1981-06-15 发布日期:1981-06-15

DONG Yi

Online:1981-06-15 Published:1981-06-15

摘要/Abstract

摘要： 一、咖喱蒸煮咖喱食品在日本已于1968年由大塚食品公司制出销售,以后继蒸煮咖喱又生产了蔬菜饭,肉汁和炖肉等。咖喱食品中有猪肉咖喱,牛肉咖喱和印度式咖喱等。咖喱食品在家庭烹饪时是先用油煎洋葱、再加香料,然后再加进用黄油煎炸过的咖喱粉和猪肉、牛肉、以后再加汤料、马铃

关键词: 米饭, 蒸煮杀菌, 烧麦, 蒸煮袋, 聚丙烯, 抱杆, 什锦, 层制品, 咖喱, 铝箔

东怡. 烹调食品和米饭等的蒸煮杀菌[J]. 食品科学, 1981, 2(6): 27-32.

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