食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (7): 48-49.
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任广鸣
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REN Guang-Ming
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摘要: 英国专利1402286号叙述了将食品与含有防腐物质的气溶胶接触一段时间,例如通过充满含有防腐物质的气溶胶的工作间,或将防腐气溶胶注入包装内,以达到防止食品发霉的目的,兹介绍方法如下:由于霉变造成的食品变质是经常发生的,
关键词: 防腐物质, 气溶胶颗粒, 防腐剂, 霉菌生长, 工作间, 英国专利, 霉菌污染, 丙酸, 过充满, 烘烤食品
任广鸣. 防止食品发霉法[J]. 食品科学, 1981, 2(7): 48-49.
REN Guang-Ming. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(7): 48-49.
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