沙枣系列产品工业化生产技术

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (8): 34-39.

沙枣系列产品工业化生产技术

徐德树

北京商业机械研究所

出版日期:1992-08-15 发布日期:2012-03-14

XU De-Shu

Online:1992-08-15 Published:2012-03-14

摘要/Abstract

摘要： 沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L)果实,经提汁取果肉,添加适量的蔗糖和柠檬酸,加工配制成果汁,果酱类产品。这些产品按比例基本保持了原果的营养成份,并具有沙枣独特的风味。工业化生产技术和工艺简单易行。批量产品已在市场销售,深受消费者的欢迎。

关键词: 沙枣, 羊羹, 果酱, 果汁, 工业化生产技术, 果核, 系列产品, 果泥, 营养成份, 浓缩汁

徐德树. 沙枣系列产品工业化生产技术[J]. 食品科学, 1992, 13(8): 34-39.

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