塑料瓶在食油卫生采样中的应用

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (10): 57-58.

塑料瓶在食油卫生采样中的应用

管洪义

营口市卫生防疫站

出版日期:1992-10-15 发布日期:2012-03-15

GUAN Hong-Yi

Online:1992-10-15 Published:2012-03-15

摘要/Abstract

摘要： 食油卫生监测采样,多用磨口玻璃瓶盛装,玻璃瓶易破损,携带不便。为此,尝试用塑料瓶采样,和玻璃瓶做对照,共进行8份油样试验。发现用塑料瓶采样不影响食油鲜度指标(酸价、过氧化值、碳基价)测定的准确性。现将试验报告如下:

关键词: 塑料瓶, 鲜度指标, 生采, 玻璃瓶, 贮油, 磨口玻璃, 取油样, 过氧化值, 对照实验, 碳基

管洪义. 塑料瓶在食油卫生采样中的应用[J]. 食品科学, 1992, 13(10): 57-58.

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