液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂

doi:10.7506/spkx1002-6630-201602031

食品科学

液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂

牛之瑞1，王秀君2，于毅涛1，冯雷1，杨凡1，谭健林1，晏龙1

1.云南省产品质量监督检验研究院，云南昆明 650223；2.中国检验检疫科学研究院测试评价中心，北京 100123

出版日期:2016-01-25 发布日期:2016-01-15
基金资助:
国家质检总局科技计划项目（2013QK077）

Determination of 8 Sweeteners in Spirits by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry

NIU Zhirui1, WANG Xiujun2, YU Yitao1, FENG Lei1, YANG Fan1, TAN Jianlin1, YAN Long1

1. Yunnan Institute of Product Quality Supervision and Inspection, Kumming 650223, China;
2. China Academy of Inspection and Quarantine, Analysis Capability Assessment System, Beijing 100123, China

Online:2016-01-25 Published:2016-01-15

摘要/Abstract

摘要：

建立液相色谱-质谱联用法测定白酒中8 种人工合成甜味剂的快速分析方法。液相色谱-质谱在负离子模式下，通过选择离子模式方式进行检测。8 种人工合成甜味剂在质量浓度0.04～2.0 mg/L范围内线性关系良好，相关系数为0.99，方法的定量限为0.04 mg/L，加标水平为0.1、0.5、1.0 mg/L和2.0 mg/L时，加标回收率为75.3%～109.3%，相对标准偏差为0.16%～8.85%。结果表明该方法简单、灵敏、准确，各项技术指标均满足国内外法规要求，可用于白酒中8 种人工合成甜味剂的检测。

关键词: 甜味剂, 液相色谱-质谱联用仪, 白酒, 新橙皮甙二氢查尔酮, 木糖醇

Abstract:

Key words: 甜味剂, 液相色谱-质谱联用仪, 白酒, 新橙皮甙二氢查尔酮, 木糖醇

中图分类号:

TS207.3

牛之瑞，王秀君，于毅涛，冯雷，杨凡，谭健林，晏龙. 液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201602031.

NIU Zhirui1, WANG Xiujun2, YU Yitao1, FENG Lei1, YANG Fan1, TAN Jianlin1, YAN Long1. Determination of 8 Sweeteners in Spirits by Liquid Chromatography-Mass Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201602031.

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