王云香,张亚楠,曲桂芹,翟百强,罗云波,傅达奇
WANG Yunxiang, ZHANG Yanan, QU Guiqin, ZHAI Baiqiang, LUO Yunbo, FU Daqi
摘要:
以‘红富士’和‘黄元帅’两个品种苹果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene ,1-MCP)处理后苹果在20 ℃常温贮藏条件下果实品质的变化,探讨1-MCP对短期贮藏苹果品质的影响。结果表明,与对照相比,1 μL/L 1-MCP处理对‘红富士’和‘黄元帅’苹果的质量损失率、硬度及可溶性固形物含量无显著影响(P>0.05);处理组可滴定酸含量在7 d后显著高于对照组(P<0.05);‘红富士’苹果1-MCP处理在14 d后可以延缓pH值上升,而‘黄元帅’处理组7 d后即可延缓pH值升高;1-MCP处理对‘红富士’VC含量无显著影响(P>0.05),而‘黄元帅’中1-MCP组VC含量在第1天开始即显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,1-MCP处理对不同品种苹果不同品质指标的影响不同。
中图分类号: