食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (4): 189-192.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201104041
邵仕萍,奚星林,陈洁贞,梁瑞婷
SHAO Shi-ping,XI Xing-lin,CHEN Jie-zhen,LIANG Rui-ting
摘要: 采用聚酰胺吸附法提取样品溶液的色素,用乙醇-氨水-水混合溶液解吸,用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定。采用ODS柱分离,以甲醇和硫酸铵溶液为流动相进行洗脱,在520nm波长处检测。亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的质量浓度在1.0~10.0mg/L范围内与其色谱峰面积的线性关系良好(r=0.999),在1、2、5mg/kg添加水平时的平均回收率在82.95%~95.43%范围内,RSD值在1.99%~5.95%范围内。方法检出限为1.0mg/kg。该方法准确度高,分离效能好,结果稳定可靠,适合于饮料和糖果中亮黑、荧光素钠、红色2G、荧光桃红和孟加拉玫瑰红的测定。
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