食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (9): 293-306.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201709046
赵震宇,刘平怀,马莎莎,王盛林,李 昂,刘积光,王 孟
ZHAO Zhenyu, LIU Pinghuai, MA Shasha, WANG Shenglin, LI Ang, LIU Jiguang, WANG Meng
摘要: 牛大力(Millettia speciosa)为豆科美丽崖豆藤属植物,作为一种药食同源植物在中国南方广泛种植。牛大力具有抗菌、抗氧化作用,同时,临床实验表明牛大力还具有缓解腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带异常、肾炎等一系列慢性疾病的疗效。牛大力中的标志性成分是高丽怀素和芒柄花素。目前,已有超过50 种包括生物碱、黄酮类化合物、苯丙素类化合物、挥发油成分、甾醇类等化合物从牛大力中分离出。近几年对于牛大力的毒理性研究比较少。因此本文对牛大力的传统功效、植物学特点、化学成分、营养成分、药理活性和毒理性进行较为全面的阐述,以期为牛大力的进一步研究提供理论依据。
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