摘要: 利用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformics)HDYM-04在5L发酵罐中发酵生产β-甘露聚糖酶,并对其发酵条件、补料策略及用量进行优化。得到最优起始魔芋粉加入量、初始pH值和接种量分别为60g/L、8.0和6.7%;最佳发酵工艺为:温度37℃,搅拌速率300r/min,通气量3L/min,发酵48h。最后确定最佳补料策略为起始加入30g魔芋粉,对数生长后期再加入90g魔芋粉,最终酶活力可高达3913U/mL,较未优化前(2070U/mL)酶活力提高了89%。
中图分类号:
解鑫,平文祥,葛菁萍. 地衣芽孢杆菌HDYM-04产β-甘露聚糖酶补料分批发酵条件优化[J]. 食品科学, 2011, 32(13): 218-224.
LIN Qing-hua,TANG Xin-yun. Optimization of Fed-batch Fermentation Conditions for Production of β-Mannanase by Bacillus licheniformics HDYM-04[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(13): 218-224.