HPLC法测定不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201118057

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (18): 256-259.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201118057

HPLC法测定不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量

刘占云1, 2，刘晓秋2，白淑芳1，刘岱琳1,*

1.中国人民武装警察部队医学院生药教研室，天津市职业与危害生物标志物重点实验室 2.沈阳药科大学中药学院

出版日期:2011-09-25 发布日期:2011-09-24
基金资助:
天津市科技支撑项目(09ZCKFNC01000)

HPLC Determination of Cyanidin-3-O-Glucoside in Black Soybean Hulls Grown in Different Regions of China

LIU Zhan-yun1,2，LIU Xiao-qiu2，BAI Shu-fang1，LIU Dai-lin1,*

(1. Tianjin Key Laboratory for Biomarkers of Occupational and Environmental Hazard, Department of Pharmacognosy, Medical College of Chinese People s Armed Police Forces, Tianjin 300162, China； 2. School of Chinese Materia Medica, Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang 110016, China)

Online:2011-09-25 Published:2011-09-24

摘要/Abstract

摘要： 目的：建立黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量测定方法，测定5个不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量。方法：采用HPLC法测定黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量，色谱柱采用Phenomenex Luna Su C18 柱 (250mm×4.60mm，5μm)；流动相A相为0.5%磷酸溶液，B相为水-乙腈(50:50)，进行梯度洗脱；流速0.8mL/min；检测波长520nm；柱温30℃；进样量10μL。结果：矢车菊素-3-O-葡萄糖苷标准曲线回归方程为：Y＝2×107X－33120(r＝0.9998)，在 0.1041～1.041μg范围内线性关系良好，平均回收率分别为92.4%、 92.5%和95.5%，不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷含量范围为5.263～12.829mg/g。结论：所用方法简便、准确，可用于不同产地黑豆皮的质量控制。

关键词: HPLC, 黑豆皮, 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷, 含量测定

Abstract: Objective: To determine cyanidin-3-O-glucoside (C3G) content in black soybean hulls grown in different regions of China by HPLC. Methods: The chromatographic separation was performed on Phenomenex Luna Su C18 (250 mm × 4.60 mm, 5 μm) column by gradient elution using 0.5% phosphoric acid solution as mobile phase A and water: acetonitrile (50:50, V/V) as mobile phase B at a flow rate of 0.8 mL/min. The column temperature was set at 30 ℃and the detection wavelength at 520 nm. Results: The developed regression equation of cyanidin-3-O-glucoside standard is: Y ＝ 2 × 107X － 33120 (r＝ 0.9998). A good linearity was shown in the range of 0.1041－1.041 μg. The average recoveries at three spike levels were 92.4%, 92.5% and 95.5%, respectively. The contents of cyanidin-3-O-glucoside in samples from Northeast China and Shandong, Hubei and Anhui provinces were in the range of 5.263－12.829 mg/g. Conclusions: The method is simple and reliable, and may be used for the quality control of black soybean hull from different geographic origins.

Key words: high performance liquid chromatography (HPLC), black soybean hulls, cyanidin-3-O-glucoside, content determination

中图分类号:

TS207.7

刘占云，刘晓秋白淑芳，刘岱琳. HPLC法测定不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量[J]. 食品科学, 2011, 32(18): 256-259.

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