中长链游离脂肪酸及其受体FFAR1和FFAR4对健康作用的研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-20210228-308

食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (19): 249-261.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210228-308

中长链游离脂肪酸及其受体FFAR1和FFAR4对健康作用的研究进展

郑子晴，牛博，鲁丁强，庞广昌

（1.天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300134；2.天津市食品生物技术重点实验室，天津 300134）

出版日期:2022-10-15 发布日期:2022-10-26
基金资助:
国家自然科学基金面上项目（31671857）；国家自然科学基金青年科学基金项目（31901782）

Progress in Research on the Health Effects of Medium- and Long-Chain Free Fatty Acids and Their Receptors

ZHENG Ziqing, NIU Bo, LU Dingqiang, PANG Guangchang

(1. School of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China;2. Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, Tianjin 300134, China)

Online:2022-10-15 Published:2022-10-26

摘要/Abstract

摘要： 中长链游离脂肪酸不仅是机体重要的能量来源，也是机体免疫中重要的信号分子。近年来研究表明，中长链游离脂肪酸通过与游离脂肪酸受体（free fatty acid receptors，FFAR）1和FFAR4互作，调节胰岛素分泌和炎症反应来进一步调节机体免疫代谢。本综述讨论了有关中长链游离脂肪酸饮食以及在体内的代谢，重点介绍了中长链游离脂肪酸及其受体介导的信号途径对味觉信号传导、代谢调节和免疫应答中的关键生理功能影响及合成激动剂的研究进展。

关键词: 游离脂肪酸；游离脂肪酸受体1；游离脂肪酸受体4；味觉；抗炎；激动剂

Abstract: Medium- and long-chain free fatty acids are not only an important source of energy for the body, but also important signal molecules in the body’s immunity. Recent studies have shown that medium- and long-chain free fatty acids interact with free fatty acid receptors (FFARs) 1 and 4 to regulate insulin secretion and inflammation and in turn the body’s immune system and metabolism. In this review, we discuss the nutritional role and metabolism of dietary medium- and long-chain free fatty acids in the body, focusing on the latest progress in understanding the key physiological functions of medium and long-chain free fatty acids and their receptor-mediated signal pathways in taste signal transduction, metabolic regulation, and immune response and in research on synthetic agonists of FFAR1 and FFAR4.

Key words: free fatty acid; free fatty acid receptor 1; free fatty acid receptor 4; taste; anti-inflammatory; agonist

中图分类号:

TS201.4

郑子晴，牛博，鲁丁强，庞广昌. 中长链游离脂肪酸及其受体FFAR1和FFAR4对健康作用的研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 249-261.

ZHENG Ziqing, NIU Bo, LU Dingqiang, PANG Guangchang. Progress in Research on the Health Effects of Medium- and Long-Chain Free Fatty Acids and Their Receptors[J]. FOOD SCIENCE, 2022, 43(19): 249-261.

[1]	周诗悦李茉周晨霓姜泽放温馨丛汶峰倪元颖张福锁. 硒在“土壤-作物-食品-人体”食物链中的流动[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[2]	杨丹袁颖姚晓琳秦丹刘德春. 姜黄素纳米粒构建及体外细胞摄取[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[3]	谷福蝶周钰陈慧莹刘文美邹泽华刘光明刘庆梅. “蓝色食物”来源多糖的免疫调节活性的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[4]	韩立华朱师晨 Mike Weiser 毛学英. 牛初乳营养组成和功能特性研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[5]	黄玉洁郝仪铭周梦晴伍梓健杨玉红刘小芳王保珍杜磊. 磷脂型二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸对脂多糖所致小鼠急性肝损伤的保护作用及机制[J]. , 0, (): 0-0.
[6]	刘飞，郝婧宇，赵子夫，司徒文佑，段素芳，霍贵成，哈惠. 山楂、麦芽及膳食纤维对维生素缺乏幼鼠肠道功能的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 118-128.
[7]	彭佳堃，戴伟东，颜涌泉，武柠子，张信岳，李钦，董明花，陈丹，高健健，林智. 永春佛手茶对溃疡性结肠炎小鼠的辅助保护功能及主要成分分析[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 129-136.
[8]	刘辉，周安妮，胡胜男，陈宁，秦智，贾绍辉. 小麦肽改善慢性疲劳综合征大鼠认知功能障碍[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 137-143.
[9]	黄玉洁，郝仪铭，周梦晴，伍梓健，杨玉红，刘小芳，王保珍，杜磊. 磷脂型二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸对脂多糖所致小鼠急性肝损伤的保护作用及机制[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 151-157.
[10]	伍露露，王晓旭，罗京义，李艺洋，王志高，徐杰，薛长湖. 虾青素DHA单酯对脂多糖诱导炎症反应的保护作用[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 158-164.
[11]	傅金凤，涂师运，王娟，盛鸥. 美食蕉的降血糖活性及其对糖脂代谢指标、激素的影响[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 165-173.
[12]	吴靖娜，潘南，陈晓婷，陈贝，刘智禹. 红毛藻多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节机理[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 174-183.
[13]	由高飞，唐金鑫，孙航，刘士伟，李秋阳，徐萍，于雷，毕云枫. 牛蒡子苷元对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠肝损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 184-190.
[14]	邓珂，陈镠，杨良缘，胡钰，许光治，张有做，王艳，倪勤学. 豆芋异黄酮的制备及其对RIN-m5F细胞氧化损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 200-207.
[15]	刘昌伟，张梓莹，王俊懿，周方，曾鸿哲，张盛，黄建安，刘仲华. 茶黄素生物学活性研究进展[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 318-329.

中长链游离脂肪酸及其受体FFAR1和FFAR4对健康作用的研究进展

Progress in Research on the Health Effects of Medium- and Long-Chain Free Fatty Acids and Their Receptors

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价