食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (24): 281-286.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220328-352
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刘毅,袁莉,袁嘉怡,储文,马卫兴
发布日期:
2022-12-28
基金资助:
LIU Yi, YUAN Li, YUAN Jiayi, CHU Wen, MA Weixing
Published:
2022-12-28
摘要: 对半胱氨酸-孔雀石绿体系的反应条件进行优化,建立孔雀石绿单波长、双波长共振光散射光谱法检测半胱氨酸的新方法。结果表明:在硼砂-氢氧化钠缓冲溶液中,孔雀石绿与硼酸结合产生共振光散射,在波长285、338 nm处有2 个较强烈的共振光散射峰;加入半胱氨酸后,共振光散射更加强烈,且共振光散射强度随着半胱氨酸浓度增加而增强。在波长285、338 nm处,半胱氨酸在0.10~0.60 mg/L范围内与体系共振散射强度差值(ΔI)呈线性关系,检出限分别为10.7、13.3 μg/L;双波长叠加法的检出限为3.23 μg/L。本方法可应用于半胱氨酸护肝胶囊和酱油中半胱氨酸的含量测定,测定值的相对标准偏差(n=6)均在3%以内,符合定量分析的要求。
中图分类号:
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