基于表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应对组氨酸的灵敏检测

doi:10.7506/spkx1002-6630-20220614-145

食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (16): 237-242.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220614-145

基于表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应对组氨酸的灵敏检测

关琦，颜贤仔，余莉莉，王翠萍，曾佩，张欢，王纯荣

（江西农业大学食品科学与工程学院，江西南昌 330045）

出版日期:2023-08-25 发布日期:2023-09-01
基金资助:
国家自然科学基金地区科学基金项目（31960500）

Sensitive Detection of Histidine Based on Surface-Enhanced Raman Spectroscopy and Azo-Coupling Reaction

GUAN Qi, YAN Xianzai, YU Lili, WANG Cuiping, ZENG Pei, ZHANG Huan, WANG Chunrong

(College of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China)

Online:2023-08-25 Published:2023-09-01

摘要/Abstract

摘要： 开发一种利用银枝晶作为表面增强拉曼光谱基底，结合偶氮偶联反应对组氨酸进行快速灵敏检测的方法。通过分别考察3-氨基苄胺、3-苯胺磺酸和2-氟-4-巯基苯胺（2-fluoro-4-mercaptoaniline，2-F-PATP）与组氨酸偶氮偶联反应得到衍生化产物的拉曼光谱发现：2-F-PATP对组氨酸的拉曼指纹图谱效果最好，对组氨酸检出限为10－21 mol/L。选择组氨酸偶氮偶联反应后的偶氮产物特征峰（1 387 cm－1和1 432 cm－1）进行定量分析，特征峰拉曼光谱强度与组氨酸浓度在一定范围内呈线性关系，相关系数R2分别为0.975 61和0.968 84。本方法可用于牛血清白蛋白、人血清白蛋白、α-乳白蛋白和苹果汁等的检测。本检测方法将表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应结合，具有灵敏度高、操作简便的特点，有良好的应用前景。

关键词: 表面增强拉曼光谱；银枝晶；偶氮偶联反应；组氨酸

Abstract: A method was developed for the rapid and sensitive detection of histidine using silver dendrimers as a substrate for surface-enhanced Raman spectroscopy in combination with azo-coupling reaction. The azo-coupling reaction of 3-aminobenzylamine, 3-anilinosulfonic acid or 2-fluoro-4-mercaptoaniline (2-F-PATP) with histidine was investigated. The Raman spectra of the resulting products revealed that 2-F-PATP gave the best Raman fingerprint for histidine, with a limit of detection (LOD) of 10-21 mol/L. The characteristic peaks (at 1 387 and 1 432 cm-1) of the azo-coupling product of histidine were selected for quantitative analysis, and the intensity of the characteristic peaks in the Raman spectra showed a linear relationship with histidine concentration in a certain range, with correlation coefficients (R2) of 0.975 61 and 0.968 84, respectively. This method can be used for the determination of bovine serum albumin, human serum albumin, α-lactalbumin and apple juice. The proposed method is sensitive and simple to use, and has good application potential.

Key words: surface-enhanced Raman spectroscopy; silver dendritic; azo-coupling reaction; histidine

中图分类号:

O657.37

关琦，颜贤仔，余莉莉，王翠萍，曾佩，张欢，王纯荣. 基于表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应对组氨酸的灵敏检测[J]. 食品科学, 2023, 44(16): 237-242.

GUAN Qi, YAN Xianzai, YU Lili, WANG Cuiping, ZENG Pei, ZHANG Huan, WANG Chunrong. Sensitive Detection of Histidine Based on Surface-Enhanced Raman Spectroscopy and Azo-Coupling Reaction[J]. FOOD SCIENCE, 2023, 44(16): 237-242.

[1]	关琦颜贤仔余莉莉王翠萍曾佩张欢王纯荣. 基于表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应对组氨酸的灵敏检测[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[2]	寇泽坤陈国通李思雨杨中欧阳玲秀龚龑. 拉曼光谱结合化学计量学方法鉴别糖浆掺假蜂蜜[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[3]	白京, 臧明伍, 乔晓玲, 赵建生, 邹昊, 吴嘉佳, 徐晨晨, 史宇璇, 王守伟, 赵燕. 拉曼光谱快速测定冷冻猪肉酸价和过氧化值[J]. 食品科学, 2023, 44(8): 301-306.
[4]	孔红星陈绮莹蒙海森陈瑞珏冯军程昊. 表面增强拉曼散射技术在快速检测预包装干米粉中乙二胺四乙酸二钠的应用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[5]	翟文磊韦迪哲王蒙. 光催化自清洁表面增强拉曼光谱基底用于食品污染物可循环检测的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[6]	吴春莲，蒲洪彬，曲佳欢，孙大文，韦庆益. 微波辅助快速制备碳量子点及其对表没食子儿茶素-3-没食子酸酯的促氧化作用[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 63-69.
[7]	吴春莲蒲洪彬曲佳欢孙大文韦庆益. 微波辅助快速制备碳量子点及其用于研究表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG)的促氧化作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[8]	刘宸，杨桂燕，王庆艳，黄文倩，王超鹏，王晓彬，陈立平,. 基于线扫描拉曼高光谱系统的奶粉中硫氰酸钠无损检测[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 295-300.
[9]	刘宸杨桂燕王庆艳黄文倩王超鹏王晓彬陈立平. 基于线扫描拉曼高光谱系统的奶粉中硫氰酸钠无损检测研究[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[10]	肖旺孙大文蒲洪彬韦庆益. 癸硫醇修饰的银纳米点阵列用于苯并(a)芘检测的研究[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[11]	肖旺，孙大文，蒲洪彬，韦庆益. 基于癸硫醇修饰的银纳米点阵列的苯并（a）芘检测[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 298-303.
[12]	徐宁宁，孙文，张芹. 表面增强拉曼散射法检测联苯胺[J]. 食品科学, 2017, 38(12): 229-233.
[13]	吕慧英李高阳范伟刘咏红单杨. 采用便携式拉曼光谱仪测定白酒中乙醇含量[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[14]	肖?旺，孙大文，蒲洪彬，韦庆益. 基于癸硫醇修饰的银纳米点阵列的苯并（a）芘检测[J]. 食品科学, 0, (): 298-303.
[15]	赵静晨，黄丹丹，朱树华. 树枝状表面增强拉曼散射基底制备及孔雀石绿痕量检测[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 294-299.

基于表面增强拉曼光谱和偶氮偶联反应对组氨酸的灵敏检测

Sensitive Detection of Histidine Based on Surface-Enhanced Raman Spectroscopy and Azo-Coupling Reaction

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价