食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (12): 346-355.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20251217-140
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刘兰英,吕新,黄薇,刘洋,饶秋华
LIU Lanying, LÜ Xin, HUANG Wei, LIU Yang, RAO Qiuhua
摘要: 为满足水产品中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的快速检测需求,设计针对V. parahaemolyticus ToxR基因的特异性重组酶聚合酶等温扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)引物,以及成簇规律间隔短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR)相关RNA(CRISPR RNA,crRNA),通过优化检测条件,建立一种基于RPA-CRISPR/CRISPR相关蛋白12a(CRISPR-associated protein 12a,Cas12a)技术的一管式快速检测方法,并分析该方法的特异性和灵敏度,同时对模拟污染样品进行检测。结果表明,在最优检测条件(crRNA终浓度100 nmol/L、Cas12a与crRNA浓度比0.5∶1、报告探针与Cas12a浓度比2.2∶1)下,该方法可在37 ℃恒温条件下30 min内完成检测。其特异性良好,与常见病原菌之间无交叉反应;灵敏度高,对纯培养V. parahaemolyticus的检出限可达102 CFU/mL,对模拟污染样品的检出限为1.5 CFU/mL。综上,本研究建立的一管式RPA-CRISPR/Cas12a检测方法具有高灵敏度、强特异性、操作简便等优势,可为水产品中V. parahaemolyticus的高通量快速检测提供可靠的技术手段。
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