食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (17): 109-119.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20260302-007
赵利娜,任晓玥,李小娟,张晓云,杨其亚,王凯利,张红印
出版日期:2026-09-15
发布日期:2026-09-03
基金资助:ZHAO Lina, REN Xiaoyue, LI Xiaojuan, ZHANG Xiaoyun, YANG Qiya, WANG Kaili, ZHANG Hongyin
Online:2026-09-15
Published:2026-09-03
摘要: 梨果在贮藏环节常遭受扩展青霉(Penicillium expansum)侵染。因此,解析梨果实中相关转录因子调控对扩展青霉的抗性机制具有重要意义。前期研究表明,转录因子PbWRKY29可能在梨果抗病反应中发挥重要作用,但其机制尚不清楚。本研究利用生物信息学技术对PbWRKY29蛋白进行理化性质分析,并通过实验探究该基因在梨果防御P. expansum过程中的功能及作用机制。结果表明,PbWRKY29蛋白由20 种氨基酸组成,是一种酸性、不稳定且亲水性较强的非跨膜蛋白,无信号肽,主要定位于细胞核,其二级结构包含α-螺旋、β-折叠和无规卷曲;PbWRKY29在梨果上的瞬时过表达增强了梨果对P. expansum的抗性。PbWRKY29通过正向调控乙烯生物合成相关基因(PbACS1、PbACS7、PbACO1、PbACO2、PbSAMB2)及防御相关基因(PRH、PRB1、PRMS)的表达,促进H2O2的积累,抑制超氧阴离子自由基的生成速率,提高抗氧化相关酶活性,增强梨果对P. expansum的抵抗能力。本研究可为深入解析梨果采后防御P. expansum侵染的分子机制提供新的理论依据。
中图分类号:
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ZHAO Lina, REN Xiaoyue, LI Xiaojuan, ZHANG Xiaoyun, YANG Qiya, WANG Kaili, ZHANG Hongyin. Role of Transcription Factor PBWRKY29 in Pear Fruit Defense against Penicillium expansum Infection[J]. FOOD SCIENCE, 2026, 47(17): 109-119 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260302-007
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