食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (18): 165-175.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20260322-170
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牛一帆1,2,范城飞3,董胜胜4,韩丹丹4,郭金环4,王 然1,3,郝彦玲1,3,*
发布日期:2026-09-29
基金资助:NIU Yifan, FAN Chengfei, DONG Shengsheng, HAN Dandan, GUO Jinhuan, WANG Ran, HAO Yanling
Published:2026-09-29
摘要: 目的:为探究动物双歧杆菌乳亚种YRK-12缓解高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)的潜在分子机制,本研究以肌苷、鸟苷和氧嗪酸钾联合灌胃构建HUA小鼠模型。方法:将所有小鼠随机分为对照组(CK)、HUA模型组(MOD)和动物双歧杆菌乳亚种YRK-12干预组(YRK-12)3 组,开展周期为21 d的灌胃实验。随后测定小鼠的血清生化指标、肝脏黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)活性、组织病理切片、尿酸转运蛋白及炎症通路基因表达水平和肠道菌群的变化情况。结果:动物双歧杆菌乳亚种YRK-12干预显著降低了35.7%的血清尿酸水平,并改善了肾功能指标。YRK-12也显著降低了32.2%肝脏XOD活性及回肠XOD基因表达水平;显著下调了GLUT9、URAT1基因表达水平,下调幅度分别为44.8%和25.7%;并显著上调肾脏和结肠ABCG2基因表达水平,分别为22.0%和20.6%;同时可显著抑制炎症通路核因子-κB/NOD样受体热蛋白结构域相关蛋白3途径,使肾脏中NF-κB和NLRP3基因表达水平分别降低了40.4%和31.4%;此外,YRK-12增加了Actinomycetota菌门和产短链脂肪酸菌(如Alistipes putredinis、Suilimivivens aceti)的丰度,从而改善了肠道微生物失调。结论:动物双歧杆菌乳亚种YRK-12通过多途径达到缓解HUA的效果,包括调节尿酸合成和排泄、减轻组织的炎症反应和调节肠道菌群,为开发预防和缓解HUA的益生菌产品提供了理论依据与实验支撑。
中图分类号:
牛一帆,范城飞,董胜胜,韩丹丹,郭金环,王然,郝彦玲. 动物双歧杆菌乳亚种YRK-12缓解高尿酸血症的作用机制[J]. 食品科学, 2026, 47(18): 165-175 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260322-170
NIU Yifan1,2, FAN Chengfei3, DONG Shengsheng4, HAN Dandan4, GUO Jinhuan4, WANG Ran1,3, HAO Yanling1,3,*. Mechanism of Action of Bifidobacterium animalis subsp. lactis YRK-12 in Alleviating Hyperuricemia[J]. FOOD SCIENCE, 2026, 47(18): 165-175 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260322-170
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