食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (14): 212-215.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201014048
张志清,白 琦,湛珺雯,姚艳艳
ZHANG Zhi-qing,BAI Qi,ZHAN Jun-wen,YAO Yan-yan
摘要:
目的:建立同时测定功能性饮料中VC、VPP、VB6、VB2 和VB1 水溶性维生素含量的RP-HPLC 方法。方法:色谱条件:色谱柱:Luna C18(2)(200mm ×4.60mm,5μm),流动相:0.005mol/L 己烷磺酸钠溶液- 甲醇-冰醋酸(80:20:0.5,V/V)(pH4.0),流速1.0mL/min,检测波长278nm。结果:VC、VPP、VB6、VB2 和VB1 的线形范围分别是2.94~43.50、6.00~90.00、1.70~25.50、1.60~24.00、2.30~43.50μg/mL,最低检出限分别为0.001、0.362、0.095、0.328、0.619μg/mL;VC、VPP、VB6 平均回收率分别为98.29%、98.38%、98.51%。结论:此方法简单、快捷、准确,可同时测定功能性饮料中的多种水溶性维生素。
中图分类号: