金针菇牛肉丸生产工艺优化
高雅文1，李 壮2，刘学军1,*
Preparation of Flammulina velutipes Beef Meatballs
GAO Ya-wen1，LI Zhuang2，LIU Xue-jun1,*
食品科学 . 2010, (6): 302 -305 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201006072

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