表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰

表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰

吕海鹏，孙业良，林智*,谭俊峰，郭丽

Methylation of (-)-Epigallocatechin-3-gallate (EGCG)

LU Hai-peng，SUN Ye-liang，LIN Zhi*，TAN Jun-feng，GUO Li

食品科学 . 2010, (15): 139 -142 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015031