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Ovomucin化学特性与功能研究进展
单媛媛，马美湖*
Recent Progress in Studies of Chemical and Functional Properties of Ovomucin
SHAN Yuan-yuan，MA Mei-hu*
食品科学 . 2009, (
23
): 528 -532 . DOI: 10.7506/spkx1002-6300-200923118
京公网安备 11010202009729号